Table 2 Pulquerías studied, pulque sold per week (liters) and supplying localities
Pulquería | Pulque (l)/week | Supplying localities |
|---|---|---|
Las duelistas | 3000 | Nanacamilpa, Tlax |
La paloma azul | 2200 | Tlaxco, Tlax |
La pirata | 2000 | Tlaxco, Tlax |
La hija de los apaches | 1600 | Singuilucan, Hgo |
La catedral del pulque | 1200 | Nopaltepec, Edo. Mex. and Santa Mónica, Hgo |
La bella Cande | 950 | Santa Mónica, Hgo |
La malquerida | 900 | Actopan, Hgo |
La bella Carolina | 850 | Singuilucan, Hgo |
Los chupamirtos | 850 | Nanacamilpa, Tlax |
La antigua Roma | 800 | Nanacamilpa, Tlax |
La reyna Xóchitl | 800 | Singuilucan, Hgo |
De chiripa | 800 | Nanacamilpa, Tlax |
La Gloria | 750 | Nanacamilpa, Tlax |
La tlaxcalteca | 750 | Nanacamilpa, Tlax |
La Rosita (Cuauhtémoc) | 600 | Santa Mónica, Hgo |
Los hombres sin miedo | 600 | Singuilucan, Hgo |
El recreo de Manzanares | 450 | Actopan, Hgo. and Nanacamilpa, Tlax |
La bonita | 450 | Nopaltepec, Edo. Mex |
La hermosa Hortensia | 300 | Nanacamilpa, Tlax |
La Ana María | 300 | Otumba de Gómez Farías, Edo. Mex |
El sol sale para todos | 200 | Singuilucan, Hgo |
La línea de fuego | 200 | Nanacamilpa, Tlax |
La Xóchitl | 200 | Nanacamilpa, Tlax |
La Rosita (Miguel Hidalgo) | 80 | Singuilucan, Hgo |
El gorjeo de las aves | 70 | Tulancingo, Hgo |
Total per week | 20,900 |